私たちについて

夫婦で営む、カウンター6席の小さなお店です。

夫婦で営む、
カウンター6席の
小さなお店です。

こんにちは。店主のひろしと、妻のみずきちゃんです。
心斎橋・三津寺で、カウンター6席の
「貝と海老そして蟹」を夫婦で営んでいます。

こんにちは。

店主のひろしと、妻のみずきちゃんです。

心斎橋・三津寺で、カウンター6席の
「貝と海老そして蟹」を夫婦で営んでいます。

大きなお店ではありません。
だからこそ、お客様一人ひとりの表情や会話を大切にし、その日の気分に合わせた料理とワインをご提案できます。
家のようにくつろぎながら、家では味わえない料理と時間を楽しんでいただける店でありたいと思っています。

大きなお店ではありません。

だからこそ、
お客様一人ひとりの表情や会話を大切にし、
その日の気分に合わせた
料理とワインをご提案できます。

家のようにくつろぎながら、
家では味わえない料理と時間を
楽しんでいただける店でありたいと思っています。

PHILOSOPHY

外食を通して、人生をもっと豊かに。

料理がおいしかったことだけでなく、
誰と、どんな時間を過ごしたのかまで心に残る。
私たちは、そんな外食の力を信じています。

MISSION

人生のサムネイルを、一緒につくる。

誕生日、記念日、久しぶりの再会。
特別な理由のない、ふたりの食事も。
何年後かに思い出す一日を、予約をいただいた瞬間から一緒につくります。

PHILOSOPHY

料理がおいしかった
ことだけでなく、
誰と、どんな時間を
過ごしたのかまで心に残る。

私たちは、
そんな外食の力を信じています。

MISSION

人生のサムネイルを、
一緒につくる。

誕生日、記念日、
久しぶりの再会。

特別な理由のない、
ふたりの食事も。

何年後かに思い出す一日を、
予約をいただいた瞬間から
一緒につくります。

長野県塩尻市で生まれ、大阪の辻調理師専門学校へ。
飲食の仕事に携わって3 0年以上になります。
料理人として大切にしているのは、
技術だけでなく、目の前のお客様に喜んでいただくことです。

長野県塩尻市で生まれ、
大阪の辻調理師専門学校へ。

飲食の仕事に携わって30年以上になります。

料理人として大切にしているのは、
技術だけでなく、
目の前のお客様に喜んでいただくことです。

活けオマール海老をはじめとする海鮮料理、得意なパスタ、ラーメン、カレーなど、
その日の時間と気分に合う一皿をおつくりします。

活けオマール海老をはじめとする
海鮮料理、得意なパスタ、
ラーメン、カレーなど、
その日の時間と気分に合う
一皿をおつくりします。

みずきちゃんは、お昼に別の仕事をしながら、お店も手伝ってくれています。
料理とワインを楽しんでいただくことはもちろん、
初めての方にも緊張せず過ごしていただける、温かい空気を夫婦でつくっていきます。

みずきちゃんは、
お昼に別の仕事をしながら、
お店も手伝ってくれています。

料理とワインを楽しんでいただくことはもちろん、
初めての方にも緊張せず過ごしていただける、
温かい空気を夫婦でつくっていきます。

当店では、チップという仕組みも取り入れています。

「今日は楽しかった」
「また来ます」
「応援しています」。

そんなお気持ちを、形にしていただける選択肢です。

当店では、
チップという仕組みも取り入れています。

「今日は楽しかった」
「また来ます」
「応援しています」。

そんなお気持ちを、
形にしていただける選択肢です。

私たちは、チップを単なる金額ではなく、お客様から届く「応援の可視化」だと考えています。
いただいたお気持ちは、よりよい料理と時間をつくる力として、一つひとつ大切に受け取ります。

私たちは、チップを単なる金額ではなく、
お客様から届く
「応援の可視化」だと考えています。

いただいたお気持ちは、
よりよい料理と時間をつくる力として、
一つひとつ大切に受け取ります。