貝と海老そして蟹 店主 えびかにひろし
はじめに ― 44 回目の誕生日に寄せて
2025 年 5 月 15 日──本日、私は 44 歳になりました。
12 年前に心斎橋で夫婦二人の小さな店を開いてから干支をひと回り。支えてくださる皆さまのおかげで、今もカウンター越しに「一期一皿」をお届けできています。本当にありがとうございます。
関空データが示す“追い風”
関西国際空港が発表した速報によると、今年のゴールデンウィーク期間（4/25〜5/6）の 外国人出入国者が前年比＋34％。数字の通り、街は再び国際色を取り戻しつつあります。
当店がすぐに取り組む 3 つのこと
- 来店導線の強化
SNS・WEBでアクセスや予約をもっとわかりやすく発信。 - 英語メニューのブラッシュアップ
写真と説明を整理し、初めての方にも見やすい構成へ。 - UGC（ユーザー生成コンテンツ）の推進
投稿したくなる仕掛けを用意し、世界へ“大阪の海の幸体験”を拡散。
看板メニュー ─ カナダ産活けオマール海老
当店では カナダ産活けオマール海老を ストウブ鍋で丸ごと蒸し上げてからさばき、殻もミソも余さず旨味を引き出しています。一皿で海のオーケストラを味わってください。
“オマール海老で世界を幸せにする”――44 歳の挑戦は続きます。
おわりに
大阪・関西万博 ただいま開催中！ 街には世界中からゲストが集まり、飲食業界にも再発明のチャンスが広がっています。追い風を味方に、これからの一年も更なるステップアップを目指します。
今後とも「貝と海老そして蟹」をよろしくお願いいたします。
— えびかにひろし 🦞🦀
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心斎橋
極上鍋で作る活オマール海老のハーブ蒸し
貝と海老そして蟹Shellfish,Shrimp&Crab
【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
【住所】
大阪市中央区心斎橋筋2‐7‐11
日宝ロイヤルビル１階
【地図】 https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
【電話番号】06-6213-3881
【営業時間】12:00～17:00(1組限定)
17:00～ (22:30最終入店)
【定休日】不定休
5月の休みは、6、12(夜)、16(夜)、21(夜)、22(夜)です。
【席数】カウンター6席(貸切時は8席)
【公式HP】 https://kaiebi.com/
【貝と海老そして蟹通販SHOP】 https://kaiebi.theshop.jp/
【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】 https://kaiebi.com/blog/
【VIP会員登録】
入会費年会費完全無料！
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当店名物料理の
活けオマール海老ハーブ蒸しが
半額の5400円で食べられます！
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