こんにちは、
大阪・心斎橋の小さな海鮮カウンター店
**「貝と海老そして蟹」**の中村宏です。
2025年も半年が経ち、6月の営業が無事に終了しました。
このひと月も本当に多くのご来店と応援、ありがとうございました！
毎月恒例の「数字で振り返る」コーナー、いってみましょう👇
📊 6月の営業実績まとめ
- 🦞 オマール海老の提供数：29匹（うちインバウンド2匹）
- 🎯 年間目標360匹に対して：現在186匹（ちょうど折り返し達成！）
- 🌍 インバウンド向け目標（50匹）に対して：現在15匹（まだまだ伸ばします！）
- 🌟 Google口コミ数：128件（評価★4.4）
- 💬 口コミ目標：1000件・★4.8を目指しています！
- 💰 チップ総額：57,157円（本当にありがとうございます…！）
🐚 後半失速の厳しい6月、それでも
6月は前半こそ良い流れがありましたが、
後半はご予約も減少し、なかなか苦しい展開でした。
ただ、そんな中でも「また来ます！」「紹介したくて」と言ってくださる方、
丁寧に口コミを書いてくださる方、
そしてチップというかたちで応援してくださる皆さまの気持ちに、何度も励まされました。
数字だけでは語れない“温度”のある応援に、心から感謝しています。
💼 BNIアンビシャスでの活動を終えて
そして今月、個人的にも大きな節目がありました。
私自身、約8年間所属していたBNIアンビシャスでの活動を
6月いっぱいで一区切りとすることになりました。
毎週の朝の例会、仲間との時間、たくさんの学びと出会い…。
料理人としてだけでなく、一人の経営者としても
多くのことを吸収させてもらった8年間でした。
この経験は、間違いなく自分の財産です。
これからの挑戦にも、しっかり活かしていきます。
🔥 7月のテーマは「原点回帰」
今年の後半戦へ向けて、7月は「原点回帰」がテーマ。
料理、接客、そしてSNSやブログでの発信まで、
自分たちらしさをもう一度見つめ直し、磨き上げていきます。
とくにインバウンド対応は、これから本格強化していきます！
「海外から来た方にどうやって喜んでもらうか」――
そこにも、料理人としての創意工夫を重ねていきます。
📅 7月の休業日
以下の日程はお休み、または夜のみ休業となります。
- 7月1日（火）：終日休業
- 7月12日（金）：終日休業
- 7月14日（日）：夜のみ休業（昼の予約営業は可）
- 7月24日（木）：終日休業
- 7月28日（月）：夜のみ休業（昼の予約営業は可）
※その他の日も満席の場合があります。早めのご予約をおすすめします！
🦞 ご予約・店舗情報はこちら
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
極上鍋で仕上げる“活オマール海老のハーブ蒸し”が名物です。
お料理はすべてカウンター6席の空間で、目の前でお楽しみいただけます。
- 🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654 - 📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2‐7‐11 日宝ロイヤルビル１階
- 🗺【地図】https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
- 📞【電話番号】06-6213-3881
- 🕐【営業時間】
昼：12:00～（14:00スタートまでOK・1日1組限定・完全予約制）
夜：17:00～22:30（最終入店） - 📅【定休日】不定休
※2025年7月は以下の日程でお休みをいただきます：
・7月1日（火）／7月12日（金）／7月14日（日）夜のみ休業
・7月24日（木）／7月28日（月）夜のみ休業
＼万博に向けて！インバウンド強化中！／
これからも「食を通じて笑顔を届ける」ために、日々精進してまいります。
7月もどうぞよろしくお願いいたします！