心斎橋の海鮮店でアレルギー・苦手食材を相談するには？予約前の伝え方

アレルギーや苦手食材がある場合は、予約時にできるだけ具体的にお知らせください。「貝と海老そして蟹」では、可能であれば代わりの食材をご用意します。ただし、出汁や仕込みなど調理工程上変更できないものもあるため、内容を確認したうえでのご相談となります。

予約時に伝えていただきたいこと

安心して食事の時間を過ごしていただくため、対象の食材、アレルギーか苦手食材か、加熱の有無で食べられるか、出汁や調味料への使用も避ける必要があるかをお知らせください。同席者の情報も分けて伝えていただけると確認しやすくなります。

当店で扱う食材には、アレルギー表示の対象となるものが多く含まれます。なかでも海老・蟹などの甲殻類は料理の中心となる食材です。そのため、ご来店を検討される方の中には少ないかもしれませんが、甲殻類アレルギーがある場合は必ず予約前にお知らせください。

甲殻類を使わず、貝を中心にした内容で対応できる場合もあります。ただし、お選びいただける料理はかなり限られます。また、仕込みや調理工程を含めた個別確認が必要なため、対応をお約束するものではありません。安全のため、当日ではなく事前に詳しい内容をご相談ください。

当店は夫婦営業の小さなお店です！全6席のカウンターで、一皿ずつ料理をお出ししています。可能な範囲では代わりの食材を検討しますが、仕込みや調理工程によっては変更できない料理もあります。安全に関わることだからこそ、その場で曖昧にお約束せず、事前に相談して決めたいと考えています。

ご予約の段階でお知らせいただければ、対応できる範囲を確認しやすくなります。食べログ予約の備考欄をご利用いただくか、複数の対象食材がある場合や判断が難しい場合は、電話06-6213-3881へご相談ください。

看板商品の活オマール海老や海鮮、約30種類をすべてグラスでご用意するワインを、落ち着いて楽しんでいただくことが私たちの願いです。できること、できないことを事前に率直にお伝えし、当日は料理や会話に気持ちを向けられる時間を一緒につくります。

店までの道順は公式アクセスページをご覧ください。営業日は不定休のため、食べログ予約フォームでご確認ください。

はい。可能であれば代わりの食材を検討します。変更できない料理もあるため、予約時に具体的な内容をご相談ください。

当日の対応が難しい場合があります。仕込み前に確認できるよう、できるだけ予約時にお知らせください。

対象食材、症状の有無、加熱すれば食べられるか、出汁や調味料も避ける必要があるかをお伝えください。安全を保証する断定ではなく、対応可否を確認するための情報として伺います。