心斎橋のカウンター6席の小さなレストランで、活けオマール海老と30種類以上のワインをお楽しみいただけます。

活けオマール海老とワイン

人生のサムネイルを、一緒につくる。

カウンター6席の、夫婦で営む小さなレストランです。
活けオマール海老と選りすぐりのワインを中心に、
記念日や大切な人との時間を、一皿ずつ丁寧におつくりします。

カウンター6席の
夫婦で営む小さなレストランです。
活けオマール海老と
選りすぐりのワインを中心に
記念日や大切な人との時間を
一皿ずつ丁寧におつくりします。

活けオマール海老への想い

店主が料理の専門学校に通っていた頃、
研修旅行で訪れたイタリア・ヴェネツィア。
そこで初めて食べたオマール海老の味と、
その食事を囲んだ時間は、今も鮮明に残っています。

「あの日のように、何年経っても思い出せる食事を届けたい」。
その想いから、当店では活けオマール海老を大切な一皿としてご用意しています。

「あの日のように、
何年経っても思い出せる食事を届けたい」。
その想いから、
当店では活けオマール海老を
大切な一皿としてご用意しています。

オマール海老は直前まで海水の中で管理し、白ワインとハーブを加えたストウブ鍋で蒸しあげます。
蓋を開けた瞬間に広がる潮、ワイン、ハーブの香りと、
弾力のある食感、噛むほどに広がる旨みをお楽しみください。
食べやすい状態にしてお出しします。

オマール海老は直前まで海水の中で管理し、
白ワインとハーブを加えた
ストウブ鍋で蒸しあげます。
蓋を開けた瞬間に広がる潮、
ワイン、ハーブの香りと、弾力のある食感、
噛むほどに広がる旨みをお楽しみください。
食べやすい状態にしてお出しします。

赤・白・ロゼ・オレンジなど、料理との相性を考えて選んだワインを常時30種類以上ご用意しています。
コラヴァンを使用しているため、すべてのワインをグラスでお選びいただけます。

赤・白・ロゼ・オレンジなど、
料理との相性を考えて選んだワインを
常時30種類以上ご用意しています。
コラヴァンを使用しているため、
すべてのワインを
グラスでお選びいただけます。

「詳しくないから選べない」という方もご安心ください。
その日の料理やお好みを伺いながら、夫婦二人でぴったりの一杯をご提案します。

「詳しくないから選べない」
という方もご安心ください。
その日の料理やお好みを伺いながら、
夫婦二人でぴったりの一杯をご提案します。

牡蠣をはじめとする貝・海老・蟹の料理に加え、パスタ、ラーメン、カレーなどの締め料理もご用意しています。
しっかりとしたディナーにも、ワインを楽しむ二軒目にもご利用ください。

牡蠣をはじめとする
貝・海老・蟹の料理に加え、
パスタ、ラーメン、カレーなどの
締め料理もご用意しています。
しっかりとしたディナーにも、
ワインを楽しむ二軒目にもご利用ください。

お店で大切にしてきたオマール海老を、ご家庭でもお楽しみいただけます。

お店で大切にしてきたオマール海老を、
ご家庭でもお楽しみいただけます。