こんにちは!貝と海老そして蟹の🦞えびかにひろし🦀です!
ワインや日本酒を楽しんだあと、
「最後に、ちょっとだけ何か食べたいな…」ってなること、ありませんか?😊
飲んだあとの〆(シメ)、というと、
お店を出てラーメン屋さんへ…という方も多いと思います。
でも実はうちには、メニューに「〆もん」というページがあるんです!
お店を移らずに、同じカウンター席のまま最後まで。
今日はそんな、うちの〆のお話をさせてください🙌
🍝 生パスタで〆る「貝海老風ナポリタン」「ワタリガニのパスタ」
まずはパスタ。
うちの〆のパスタは、生パスタ専門店木本屋さんの麺を使わせてもらっています。
・貝海老風ナポリタン
・ワタリガニのパスタ
の2種類です。
ナポリタンは、店名どおり「貝」と「海老」で、うちらしく仕立てたナポリタン。
ワタリガニのパスタは、蟹好きの方にぜひ〆で味わっていただきたい一皿です🦀
ワインが残っていたら、そのままパスタと一緒に、というのもいいですよね🍷
🍜 貝の出汁のラーメン「Grand Shellfish Symphony」
〆といえば、やっぱりラーメン!という方にはこちら。
「Grand Shellfish Symphony(グランド シェルフィッシュ シンフォニー)」。
ちょっと大げさな名前ですが(笑)、貝の出汁で仕立てたラーメンです。
貝の旨みがたっぷり出たスープは、飲んだあとの体にじんわり染みると思います😊
「貝と海老そして蟹」の〆らしいラーメンなので、貝好きの方はぜひ!
🍛 シーフード薬膳カレー「肝宝(かんぽう)カレー」
お酒のあとのカレーが好き、という方もいらっしゃいますよね。
うちのカレーは、シーフード薬膳カレー「肝宝(かんぽう)カレー」。
名前は「かんぽう」と読みます。
海の幸を使った、うちならではのカレーです。
「薬膳」の名前のとおり、このカレーには、
緑橋にあるヤブキ和漢薬局さんの漢方を使わせてもらっています🌿
ラーメンとはまたちがった〆を楽しみたい方に🙌
🥚 ご飯で〆るなら、卵かけご飯・EBI TKG・かにいくらご飯
「麺よりも、やっぱりお米!」という方には、ご飯ものもあります。
・京丹波産 金鵄の赤彩卵の卵かけご飯
・EBI(海老)TKG
・かにいくらご飯
卵かけご飯に使っているのは、京丹波産の「金鵄の赤彩卵」。
実はこの卵、うちの「とろふわ海老平(えびぺい)焼き」にも使っている卵なんです🥚
海老を合わせた「EBI TKG」や、蟹といくらをのせた「かにいくらご飯」など、
〆にもうちらしさを入れてみました😊
🍲 鍋を頼んだら、〆は雑炊で
ちなみに、「しじみの出汁で食べるかにしゃぶ」には、〆の雑炊が付いています。
かにしゃぶを頼んだ日は、そのまま雑炊で〆るのがおすすめです。
詳しくはしじみの出汁で食べるかにしゃぶの記事で紹介しているので、よかったらのぞいてみてください🦀
🤔 〆、どう選ぶ?
迷ったときの選び方を、ぼくなりにまとめてみました!
・ワインがまだ残っている → パスタ(ナポリタン・ワタリガニ)
・スープで体をあたためたい → 貝の出汁のラーメン
・ちょっとスパイスがほしい → 肝宝カレー
・軽めに、お米で〆たい → 卵かけご飯・EBI TKG
・最後まで蟹を楽しみたい → かにいくらご飯・ワタリガニのパスタ
お腹の具合や、その日の気分に合わせて選んでみてくださいね。
量のことや、ふたりで分けたいときなども、気軽に声をかけてください😊
💺 6席のカウンターで、最後までゆっくり
うちは全6席、すべてカウンター席の小さなお店です。
お酒と料理を楽しんで、最後に〆まで。
お店を移らずに、同じ席でゆっくり過ごしていただけるのが、〆もんのいいところだと思っています。
はじめての方は、看板の「活オマール海老のハーブ蒸し」から〆まで、という流れもおすすめです🦞
2回目以降の方は、2回目のご来店におすすめのメニューを紹介した記事もあわせてどうぞ!
〆もんのお値段や量は、この記事では書いていません。気になる方はご来店時やご予約の際に聞いてくださいね。
苦手な食材やアレルギーがある方は、ご予約のときにご相談ください。
可能であれば代替食材で対応しますが、調理工程上、変更できない場合もあります。
FAQ
Q. 〆にはどんなメニューがありますか?
生パスタ専門店 木本屋さんの麺を使った「貝海老風ナポリタン」「ワタリガニのパスタ」、貝の出汁のラーメン「Grand Shellfish Symphony」、緑橋のヤブキ和漢薬局さんの漢方を使ったシーフード薬膳カレー「肝宝カレー」、京丹波産 金鵄の赤彩卵の卵かけご飯、EBI(海老)TKG、かにいくらご飯があります。
Q. かにしゃぶの〆は?
「しじみの出汁で食べるかにしゃぶ」には、〆の雑炊が付いています。
Q. 〆をふたりで分けることはできますか?
量や取り分けについては、ご注文のときに気軽に聞いてください。
Q. 〆に合うお酒はありますか?
ワインは約30種類をグラスで選べます。ぼくの地元・長野の蔵元「和饗酒造」の日本酒もありますよ。迷ったら声をかけてください🍶
Q. 店内は禁煙ですか?
2026年8月1日から、全面禁煙です。
Q. 当日でも予約できますか?
ネット予約フォームは当日19時まで受け付けています。それ以降は、お電話(06-6213-3881)でどうぞ。忙しい時間帯は電話に出られないこともあるので、その時は少し時間をおいてかけ直していただけると嬉しいです🙏
営業時間は17:00〜25:00(最終入店22:30)です。昼は1日1組限定の予約営業です。
不定休なので、来店前に食べログの予約フォームから営業日をチェックしてください!
心斎橋で飲んだあと、「〆どうしよう?」となったら、ぜひ思い出してくださいね🍜
もっと多くの人が、外食を「楽しい」と思える社会を目指して。
貝と海老そして蟹で、皆さまのお越しをお待ちしております🦞🦀
最後まで読んでいただき、ありがとうございます!
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心斎橋 シメ
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル1F
🗺【地図】
https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
📞【電話番号】06-6213-3881
🕐【営業時間】12:00〜17:00(昼は1組限定)/17:00〜25:00(22:30最終入店)
📅【定休日】不定休
💺【席数】カウンター6席(貸切時は8席)
🔗【公式HP】
https://kaiebi.com/
✍【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】
https://kaiebi.com/blog/
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