大阪・心斎橋の小さなカウンター6席の海鮮専門店「貝と海老そして蟹」、えびかにひろしです。
9月に入りましたので、恒例の「8月の振り返り」をお届けします。
8月の数字で振り返り
挑戦の記録を数字でまとめました👇
- 🦞 オマール海老：36匹（うちインバウンド4匹）
- 🎯 年間目標：360匹 → 現在250匹
- 🌍 インバウンド目標：50匹 → 現在20匹
- 🌟 Google口コミ：133件／評価★4.4（新規3件）
- 🎯 口コミ目標：1000件／★4.8へ！
- 💰 チップ：72,080円（ありがとうございます！）
オマール海老は36匹と、7月の落ち着いた時期に比べて増加。特にお盆期間には連日たくさんのお客様にご来店いただき、店内は活気にあふれていました。口コミも新たに3件いただき、励みになっています。
8月の出来事と節目
まず大きな節目として、オマール海老の提供数が累計1200匹に到達しました。
これまでに多くの方が大切な時間を過ごす場として当店を選んでくださったこと、本当にありがたく思います。
また、プライベートでは結婚3周年を迎えることができました。夫婦で一緒にお店を続けられていることが当たり前ではないと感じる日々。支えてくださるお客様や仲間に感謝です。
月末の活動
8月の月末は、特に濃い学びと刺激にあふれていました。
- 八尾市倫理法人会のナイトセミナーとモーニングセミナー
- 横浜中華街や「えんとつ町のプペル」ミュージカル鑑賞
- YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO 初訪問（チップのモデル店舗）
- 米アカデミー賞ノミネート作品「ボトルジョージ」鑑賞
- 鴨Bizのグルコンに生参加
飲食業に携わる者として、また一人の経営者としても、多くの学びを得られる機会になりました。
9月の予定
【休業日】
1日(夜)、6日(夜)、10日(夜)、16日、23日、28日
秋は記念日や特別な会食が増える季節。
当店でも、オマール海老を中心に、海鮮の楽しみを通して皆さまに「特別な時間」をお届けできるよう準備しています。
最後に
7月は少し静かな営業でしたが、8月はお盆や周年記念をきっかけに再びにぎやかさを取り戻し、累計1200匹という節目も迎えることができました。
これからも「外食ってやっぱり楽しい」と思っていただけるように、心を込めて料理と時間を提供していきます。
9月も「貝と海老そして蟹」をよろしくお願いいたします。
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心斎橋
極上鍋で作る活オマール海老のハーブ蒸し
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2‐7‐11 日宝ロイヤルビル１階
🗺【地図】https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
📞【電話番号】06-6213-3881
🕐【営業時間】12:00～17:00（昼は1組限定）／17:00～（22:30最終入店）
📅【定休日】不定休
💺【席数】カウンター6席（貸切時は8席）
🔗【公式HP】https://kaiebi.com/
🛍【通販ショップ】https://kaiebi.theshop.jp/
✍【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】https://kaiebi.com/blog/
🎫【VIP会員登録】https://kaiebi.com/shinvip/
✅ 入会費・年会費完全無料！
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