こんにちは。
貝と海老そして蟹の🦞えびかにひろし🦀です。
「オマール海老を食べてみたい。」
そう思っていても、実はどこが一番美味しいのか知らない方は意外と多いんです。
実は、オマール海老は部位によって食感も旨味も大きく変わります。
一尾でまったく違う美味しさを楽しめるのが、オマール海老の魅力なんです。
今回は、それぞれの部位の特徴をご紹介します。
プリプリ食感を楽しむなら「尻尾（テール）」
尻尾は泳ぐためによく動かす筋肉なので、とても弾力があります。
口に入れた瞬間のプリプリとした食感は、オマール海老ならでは。
噛むたびに甘みと旨味が広がり、食べごたえも抜群です。
「海老らしい美味しさ」を味わいたい方には、まずおすすめしたい部位です。
フワフワ食感が魅力の「ハサミ（クロー）」
一方、ハサミは尻尾とはまったく違います。
繊維が細かく、とてもやわらかい食感です。
口の中でフワッとほどけるような食感と、上品な旨味が楽しめます。
カニの身を思わせるような繊細な味わいで、ハサミのファンもたくさんいらっしゃいます。
通好みの楽しみ方は「濃厚な味噌」
そして忘れてはいけないのが、頭に詰まった味噌です。
磯の香りと濃厚なコクが凝縮されていて、そのまま食べても絶品。
さらにおすすめなのが、蒸したての身を味噌に絡めて食べること。
まるで濃厚なソースのようになり、一口ごとに旨味が何倍にも広がります。
この食べ方を一度体験すると、やみつきになる方も少なくありません。
一尾だからこそ楽しめる食べ比べ
当店では、生きたオマール海老を丸ごと蒸し上げています。
だからこそ、
・プリプリの尻尾
・フワフワのハサミ
・濃厚な味噌
それぞれ違う美味しさを、一度に味わっていただけます。
「今日はどちらが好みだったかな。」
そんな食べ比べも、オマール海老ならではの楽しみ方です。
ぜひ一度、一尾まるごとの贅沢を味わってみてください。
もっと多くの人が、外食を「楽しい」と思える社会を目指して。
貝と海老そして蟹で、皆さまのお越しをお待ちしております。
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心斎橋 活オマール海老
貝と海老そして蟹
Shellfish, Shrimp & Crab
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