貝と海老そして蟹の🦞えびかにひろし🦀です!
うちでは約30種類のワインをグラスで楽しんでいただけますが、実は日本酒にもちょっとした自慢があります。今日はその中から、「和饗(わきょう)」という日本酒にスポットを当ててみようと思います😊
🍶 店主の地元の蔵元から届く、関西では珍しい一本
和饗は、店主(🦞えびかにひろし🦀)の地元の蔵元「和饗酒造」から仕入れている日本酒です。
関東方面へは広く出荷されている銘柄なのですが、実は関西にはほとんど流通していません。だからこそ、心斎橋のうちのカウンターで「地元の味」を飲んでいただけるのは、ちょっと特別なことだと思っています。
ラベルには「純米無濾過生原酒」の文字。一般的に無濾過生原酒は、加水調整をしていない濃いめの味わいと、火入れ(加熱殺菌)をしていないフレッシュな風味が特徴だと言われています。詳しい味わいの説明は、ぜひカウンター越しに聞いてください!
🦐 貝料理にも、活オマール海老にも
和饗のようなしっかりとした味わいの日本酒は、うちの貝料理との相性も抜群です。アサリの酒蒸しやムール貝の黒胡椒風味ナポリ風など、貝の旨みに寄り添ってくれます。
もちろん、看板の活オマール海老とも合わせて楽しんでいただけます。ワインとはまた違う「和」の味わいで、いつもとは違う一皿の表情を見つけてもらえたらうれしいです。
お酒が苦手な方には、ビールやレモンサワー、ハイボール、焼酎、ソフトドリンクもご用意しています🍺
はじめての方へ
和饗は、うちで扱っている日本酒のひとつです。アサリの酒蒸し、ムール貝の黒胡椒風味ナポリ風、殻付き生牡蠣、ホタテ貝のお刺身、カキフライといった貝料理と合わせて、いろんな組み合わせを楽しんでいただけます。
アレルギーや苦手な食材がある方は、遠慮なく事前にお伝えください。可能であれば代替食材で対応しますが、調理工程上どうしても変更できない場合もあるので、ご予約の際にご相談いただけると安心です。
営業時間は17:00〜25:00(最終入店22:30)。昼は12:00〜17:00の1日1組限定営業です。不定休なので、来店前に食べログの予約フォームから営業日をチェックしてくださいね!当日19時以降は予約フォームが閉まってしまうので、「今から行けるかな?」というときはお電話(06-6213-3881)でお問い合わせください。混み合う時間帯はすぐに出られないこともありますが、その場合は少し時間をおいてかけ直してみてください。
FAQ
Q. 和饗って、どんな日本酒ですか?
店主の地元の蔵元「和饗酒造」の純米無濾過生原酒です。関東方面へは広く出荷されていますが、関西にはほとんど流通していない銘柄です。
Q. どんな料理と合わせるのがおすすめですか?
アサリの酒蒸しやムール貝など、貝料理との相性が抜群です。活オマール海老と合わせて「和」の味わいを楽しんでいただくのもおすすめです。
Q. 日本酒は和饗しか置いていないんですか?
いいえ、和饗のほかにも日本酒をご用意しています。ワインが約30種類、そのほかビール・レモンサワー・ハイボール・焼酎・ソフトドリンクも一通り揃えています。
Q. 貝アレルギーがあっても大丈夫ですか?
可能であれば代替食材で対応しますが、調理工程上変更できない場合もあります。ご予約の際に、事前にご相談ください。
もっと多くの人が、外食を「楽しい」と思える社会を目指して。
貝と海老そして蟹で、皆さまのお越しをお待ちしております🦞🦀
最後まで読んでいただき、ありがとうございます!
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心斎橋 日本酒 和饗
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル1F
🗺【地図】
https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
📞【電話番号】06-6213-3881
🕐【営業時間】12:00〜17:00(昼は1組限定)/17:00〜(22:30最終入店)
📅【定休日】不定休
💺【席数】カウンター6席(貸切時は8席)
🔗【公式HP】
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✍【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】
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