こんにちは!貝と海老そして蟹の🦞えびかにひろし🦀です!
お店に座って、まずは一杯目を頼んで……
そのとき「最初に何をつまもう?」って、ちょっと迷いませんか?😊
うちのメニューは、「つめたいもん」「あったかいもん」「〆もん」……と分かれています。
昨日は「あったかいもん」の記事を書いたので、
今日はその相棒、乾杯のおともにぴったりな「つめたいもん」をご紹介しますね!
つめたい一皿と一緒だと、乾杯がもっと楽しくなるんです🥂
🦪 つめたいもんと一緒に。名物の殻付き生牡蠣
メニューでは「名物料理」の欄にありますが、乾杯の一皿にぴったりなのが殻付き生牡蠣です。
国産レモンを添えてお出ししています🍋
トッピングもできて、
– ウイスキーがけ(タリスカーを10ml)
– イクラ
の2種類があります。
ウイスキーがけは、生牡蠣だけのトッピングなんです。牡蠣とウイスキー、一度ぜひ試してみてください😋
🦐 海老とホタテを、お刺身で
● ニューカレドニア産天使の海老(2尾)と北海道産ホタテ貝(2個)の刺身盛り
海老も貝も、どっちも食べたい!という方に。
天使の海老は、もっちりとした食感が魅力の海老です🦐
天使の海老とホタテを一皿で食べ比べられます。
天使の海老をもっと楽しみたい方には、天使の海老のお刺身(4尾)も。
こちらは、シチリアの天日干しの海塩と、井上古式醤油の2種類を添えています。どちらも美味しいので、ぜひ両方で食べ比べてみてください!
詳しくは天使の海老のお刺身の記事にあります。
ホタテが好きな方には、ホタテ貝のお刺身(4個)もありますよ🐚
🥗 貝・海老・蟹がぎゅっと。サラダ系の一皿
● 貝と海老そして蟹特製ポテトサラダ
ポテトはマッシュにして、中に海老・ホタテ・蟹と蟹味噌を入れています。
上には、いくらと蟹のほぐし身をたっぷり!
ポテトが見た目で分かりにくいので、「本当にポテト入ってるの?」とよく聞かれます(笑)
詳しくは特製ポテトサラダの記事でどうぞ。
● ごろごろシーフードマリネのご馳走サラダ仕立て
名前のとおり、魚介をごろっと入れたマリネを、サラダ仕立てにした一皿です。
貝も一緒に入っています🐚
さっぱりしているので、最初の一皿にもおすすめです。
● ホタテひものごまサラダ
ホタテのひもを使った、ごま風味のサラダもあります。
🥂 一杯目と一緒に、ちょこっとつまむ
「まずは軽く!」という方には、こんな一皿も。
– エビカニカナッペ … 海老と蟹をのせたカナッペ。ひと口でつまめます🦐🦀
– 特選冷やしフルーツトマト🍅
– ゆでたて豆苗のナムル
– 軟骨と梅肉の和え物
– アンチョビオリーブ
– セミドライトマトのオイル漬け
– イタリア産チーズ🧀
– 贅沢チーズの大人スナック
ワインのおともにも、ビールやハイボールのおともにも合わせやすいものをそろえています😊
🍷 つめたいもんに合わせるお酒
うちでは、約30種類のワインをすべてグラスで楽しんでいただけます。
海老や蟹の一皿に合わせるなら、開店当初からうちの「ハウスボトル的な」白ワイン、イタリア・サルデーニャのARAGOSTA(アラゴスタ)がおすすめです。
すっきりフルーティで、ちょっと柑橘系の爽やかさがある辛口の白。甲殻類によく合うんです🦞
地元・長野のワインもご用意しています。
日本酒は、ぼくの地元の蔵元「和饗酒造」から仕入れています。
ほかに、ビール・ハイボール・レモンサワー・焼酎・ソフトドリンクもあります。
迷ったら、カウンター越しに気軽に聞いてくださいね!
🍽 迷ったときの頼み方の一例
はじめての方から「何から頼めばいい?」とよく聞かれるので、一例です。
1. 乾杯と一緒に「つめたいもん」を一皿か二皿(生牡蠣、ポテトサラダ、刺身盛りなど)
2. 次に「あったかいもん」、または看板の活オマール海老🦞
3. 最後は「〆もん」で
もちろん、決まりはありません!
二軒目で「つめたいもん」とワインだけ、という楽しみ方も大歓迎です🍷
うちは全6席、すべてカウンター席の小さなお店です。
2026年8月1日から店内は全面禁煙なので、料理の香りもゆっくり楽しんでいただけます✨
10月の営業についてのお知らせです。
10月19日(月)は夜のみお休み、10月23日(金)は終日お休みです。
また、毎月20日〜月末は「ワインの日」。LINE会員またはメルマガ会員の方は、グラスワインが全品10%OFF(両方ご登録の方は20%OFF)になります🍷
FAQ
Q. 「つめたいもん」って、どういう意味ですか?
うちのメニューの分け方で、冷たい料理のことです。温かい料理は「あったかいもん」、〆の料理は「〆もん」と分けています。
Q. 二軒目で、前菜とお酒だけでもいいですか?
もちろんです!「つめたいもん」とワインだけ、という方も大歓迎です。
Q. アレルギーや苦手な食材があります。
可能であれば代わりの食材で対応します。ただ、調理の工程上どうしても変えられない場合もあるので、ご予約の際にご相談ください。
Q. 当日でも予約できますか?
ネット予約フォームは当日19時まで受け付けています。それ以降は、お電話(06-6213-3881)でどうぞ。忙しい時間帯は電話に出られないこともあるので、その時は少し時間をおいてかけ直していただけると嬉しいです🙏
営業時間は17:00〜25:00(最終入店22:30)です。昼は1日1組限定の予約営業です。
不定休なので、来店前に食べログの予約フォームから営業日をチェックしてください!
心斎橋で一杯目を頼んだら、まずは「つめたいもん」から。
カウンターでお待ちしてます🦞🦀
もっと多くの人が、外食を「楽しい」と思える社会を目指して。
貝と海老そして蟹で、皆さまのお越しをお待ちしております🦞🦀
最後まで読んでいただき、ありがとうございます!
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心斎橋 海鮮の前菜
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル1F
🗺【地図】
https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
📞【電話番号】06-6213-3881
🕐【営業時間】12:00〜17:00(昼は1組限定)/17:00〜25:00(22:30最終入店)
📅【定休日】不定休
💺【席数】カウンター6席(貸切時は8席)
🔗【公式HP】
https://kaiebi.com/
✍【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】
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