こんにちは!貝と海老そして蟹の🦞えびかにひろし🦀です!
10月も半ば。朝晩はもう、上着がほしくなってきましたね🍂
こういう季節になると、カウンターで湯気の立つ一皿をつつきたくなりませんか?😊
うちのメニューは、「つめたいもん」「あったかいもん」……と分かれています。
今日は、寒くなってきた心斎橋の夜におすすめしたい「あったかいもん」を、
貝・海老・蟹それぞれから、ぼくの目線でまとめてみました!
「どれを頼んだらいいか分からない…」という方の、メニュー選びのヒントになったら嬉しいです✨
🦞 まずは看板。湯気ごと味わう活オマール海老
あったかい一皿といえば、やっぱり看板の「活オマール海老のハーブ蒸し」からご紹介させてください。
鋳物鍋「ストウブ」で、白ワインとハーブと一緒に蒸し上げます。
蒸し上がったら、鍋ごと目の前にお持ちして、蓋をパカッ!
ふわっと立ちのぼる湯気と香りは、寒い季節こそ格別です😋
添えるのは、フランス産の発酵バター、自家製レモン塩、自家製のピンクタルタルソースの3種類。
まずはそのまま一口、次にレモン塩でさっぱりと、最後にバターやタルタルでコクのある味わいへ。
1匹をお二人でシェアするのがおすすめです🦞
🦀 蟹で、じんわりあったまる
店名に「蟹」と入っているだけあって、蟹のあったかいもんは充実しています!
● 濃厚!蟹味噌フォンデュ
蟹味噌のソースに、パンとチーズをつけて食べる一皿です🧀🥖
「+かにしゃぶ」にすると蟹の足が4本ついて、その蟹味噌ソースで蟹の足をしゃぶしゃぶできます。
詳しくは蟹味噌フォンデュの記事で紹介しています。
● しじみの出汁で食べるかにしゃぶ(シメの雑炊付き)
しじみの出汁で蟹をしゃぶしゃぶして、最後は雑炊で〆る一品。
寒い夜に、いちばん「あったまった〜」と言っていただける料理かもしれません😊
詳しくはしじみの出汁で食べるかにしゃぶの記事にあります。
● 贅沢カニクリームマカロニグラタン
寒い日にふと思い出す、アツアツの一皿です。
実はこのグラタン、カニクリームコロッケから生まれた料理なんです。
そのお話はカニクリームマカロニグラタンの記事でどうぞ。
ほかにも、とろける蟹身コロッケ、スペイン風蟹オムレツ、クリスピークラブもあります🦀
🦐 海老の、あったかいもん
● 京丹波産赤彩卵のとろふわ海老平(えびぺい)焼き
卵に、しじみ出汁と山芋を混ぜているので、ふわっふわ!
マヨネーズは「松田のマヨネーズ」の辛口を使っています。
合わせるなら、ソースとよく合う赤ワインがおすすめです🍷
詳しくはえびぺい焼きの記事をどうぞ。
● デカすぎて揚げ鍋に入らなかった特大天然有頭海老フライ
名前のとおり、元々使っていた揚げ鍋に入りきらず、フライヤーを導入することになった海老フライです(笑)
1本から、2本にすると少しお得です。
由来は特大天然海老フライの記事で紹介しています。
ほかにも、ひとあじちがうエビマヨ、甘海老のスパイシー唐揚げもあります🦐
🐚 貝の、あったかいもん
● ミックスアヒージョ(海老・ホタテ・カキ)
グツグツのオイルに、海老・ホタテ・カキ。パン付きです🥖
残ったオイルは「追いめし(リゾット風)」で最後まで楽しめます。
「背徳チーズ」のトッピングや、カレー風味の「カリージョ」への変更もできますよ。にんにく多めは無料です!
詳しくはアヒージョの記事にあります。
ほかにも、あさりの酒蒸し出汁スープ、広島産牡蠣フライ、エスカルゴのオーブン焼き フォカッチャ添えなど、
貝のあったかいもんもいろいろそろえています🐚
🍷 あったかいもんに合わせるお酒
うちでは、約30種類のワインをすべてグラスで楽しんでいただけます。
– 活オマール海老のハーブ蒸しには、白ワイン
– 蟹味噌フォンデュには、甘口の白ワイン(日本酒もよく合います)
– とろふわ海老平焼きには、ソースとよく合う赤ワイン
というのが、ぼくのおすすめです😊
日本酒は、ぼくの地元の蔵元「和饗酒造」から仕入れています。
ほかに、ビール・ハイボール・レモンサワー・焼酎・ソフトドリンクもあります。
迷ったら、カウンター越しに気軽に聞いてくださいね!
🍽 迷ったときの頼み方の一例
はじめての方からよく「何から頼めばいい?」と聞かれます。
たとえば、こんな流れはいかがでしょう。
1. まずは「つめたいもん」から一皿。乾杯のおともに
2. 次に「あったかいもん」を一皿か二皿。または看板の活オマール海老
3. 最後は〆もの。貝海老風ナポリタンや肝宝カレーなど(かにしゃぶを頼んだ方は、シメの雑炊で!)
〆については〆メニューの記事にまとめています。
もちろん、決まりはありません!その日の気分とお腹の具合で選んでくださいね😋
💺 6席のカウンターで、ゆっくりと
うちは全6席、すべてカウンター席の小さなお店です。
目の前で料理が仕上がっていく様子を見ながら、あったかいもんで温まってください。
2026年8月1日から店内は全面禁煙になったので、料理の香りもゆっくり楽しんでいただけます✨
10月の営業についてのお知らせです。
10月19日(月)は夜のみお休み、10月23日(金)は終日お休みです。
また、毎月20日〜月末は「ワインの日」。LINE会員またはメルマガ会員の方は、グラスワインが全品10%OFF(両方ご登録の方は20%OFF)になります🍷
FAQ
Q. 「あったかいもん」って、どういう意味ですか?
うちのメニューの分け方で、温かい料理のことです。冷たい料理は「つめたいもん」、〆の料理は「〆もん」と分けています。
Q. 2人だと、どれくらい頼めばいいですか?
お腹の具合にもよるので、ご来店のときに気軽にご相談ください。活オマール海老は、1匹をお二人でシェアするのがおすすめです。
Q. アレルギーや苦手な食材があります。
可能であれば代わりの食材で対応します。ただ、調理の工程上どうしても変えられない場合もあるので、ご予約の際にご相談ください。
Q. 英語のメニューはありますか?
はい、あります!
Q. 当日でも予約できますか?
ネット予約フォームは当日19時まで受け付けています。それ以降は、お電話(06-6213-3881)でどうぞ。忙しい時間帯は電話に出られないこともあるので、その時は少し時間をおいてかけ直していただけると嬉しいです🙏
営業時間は17:00〜25:00(最終入店22:30)です。昼は1日1組限定の予約営業です。
不定休なので、来店前に食べログの予約フォームから営業日をチェックしてください!
寒くなってきた心斎橋で、あったかいもん、つつきに来ませんか?
カウンターでお待ちしてます🦞🦀
もっと多くの人が、外食を「楽しい」と思える社会を目指して。
貝と海老そして蟹で、皆さまのお越しをお待ちしております🦞🦀
最後まで読んでいただき、ありがとうございます!
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心斎橋 あったかい海鮮料理
貝と海老そして蟹 Shellfish, Shrimp & Crab
🦞【ネット予約フォーム】
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=27070654
📍【住所】大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル1F
🗺【地図】
https://goo.gl/maps/BQPiv3K8eJzqtC2m8
📞【電話番号】06-6213-3881
🕐【営業時間】12:00〜17:00(昼は1組限定)/17:00〜25:00(22:30最終入店)
📅【定休日】不定休
💺【席数】カウンター6席(貸切時は8席)
🔗【公式HP】
https://kaiebi.com/
✍【公式ブログ「みずきのかいえびぐらし」】
https://kaiebi.com/blog/
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